Варочный котёл для изготовления карамели

Варочный котёл для производства карамели

Варочный котел для приготовления карамели УВК-50 — трехслойная ёмкость со съемной крышкой. Материал внутреннего слоя и рубашки нагрева пищевая нержавеющая сталь AISI 321. Материал облицовочного слоя AISI 304. Теплоизоляция. Дно плоское. Рабочий объем 50л, геометрический - 80л. Теплоноситель: глицерин, масло, вода. Котел установлен на раме из углеродистой стали с ручным механизмом опрокидывания. Варочный котёл с верхним расположением мотора-редуктора, мощностью 0,55 кВт. Перемешивающее устройство рамного типа с фторопластовыми скребками, съемное. Скорость вращения мешалки от 28 - 30 оборотов в минуту. Коробка ТЭН 9кВт, с возможностью независимого включения 3+3+3 кВт. Автоматическое поддержание температуры рубашки и продукта. Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева. Пульт управления температурой нагрева и работой мешалки. Терморегулятор двухканальный ОВЕН. Регулируемые опоры.

Варочный котёл для приготовления карамели - видео

Фото: Котёл для производства карамели