Комплект сыродела КС-300

Мини сыроварня КС-300

ООО «Молпромлайн™» производит комплект оборудования мини сыроварен на 300л, котор позволяют производить не только сыры различных видов, но и молоко пастеризованное, кисломолочные напитки, творог и другие продукты.

Мини сыроварня идеально подходит для небольшого производства:

• фермерских хозяйств;
• гостиничных комплексов
• ресторанов;
• супермаркетов;
• для молокоперерабатывающих заводов, желающих выпускать небольшие партии или пробные партии продукции;

Комплект оборудования мини сыроварни

КС-300 - Котел сыроварочный, автоматизированный

КСА-300 - ёмкость трехслойная, состоящая из внутренней ванны, объемной рубашки и теплоизоляционного слоя с облицовкой, материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304, крышка – две подъемные, рабочий объем емкости 300л, геометрический объем - 350л, дно плоское с наклоном, теплоноситель – вода.

Нагреватель -пар через барботер, давление 2 атм., для слива теплоносителя, в случае необходимости, в нижней части рубашки установлен патрубок Ду22 мм с краном шаровым.

Подача охлаждающей жидкости осуществляется командой с пульта управления, посредством клапана электромагнитного, через патрубок ¾ дюйма установленный в нижней части рубашки сыроварочного котла.

Переливная труба установлена в верхней части рубашки ДУ40 мм. В случае необходимости переливную трубу можно соединить с закрытым контуром охлаждения на возврат хладоносителя в установку ледяной воды.

Привод мешалки - мотор-редуктор 0,75кВт, скорость вращения вала 0-30 об/м с частотником.

Нагрев: в нижней части рубашки установлен барботер трубный. Подача пара в барботер регулируется клапаном пневматическим ¾ дюйма.

Управление:

Пульт с функциями автоматического выполнения технологических процессов.

Датчики температуры в продукт и в рубашку нагрева.

Патрубок сливной диаметром 80 мм с затвором дисковым сбоку емкости, опоры-регулируемые.

Габаритные размеры, мм: диаметр-900, общая высота- 1400.

Режуще-вымешивающее устройство -в одну сторону мешает, в другую - режет. Мешалка якорного типа с лопастями для к/молочной продукции, съемная Частотник, реверс на режуще-вымешивающее устройство.

Лира ручная

Лопатка перемешивания

Универсальная формовочная ванна на колесах на 15 сырных форм - Ванна РТ-250 Ванна - стол формовочный на колесах с перфолистом и съемной крышкой c воронками для сырных форм  с выходом слива сыворотки c  прижимной плитой для подпрессовки творожного или сырного пласта,   поворотный кран установлен на сливном патрубке.

Универсальная формовочная ванна - прижимная плита, сетчатая корзина, групповая воронка

Стол технологический Стол технологический с наклоном для слива сыворотки и бортиком на колёсах. Предназначен для ручного заполнения сырных форм или мешков для творога.

Солильный бассейн - посолочная ванна Солильный бассейн на раме с колесами из нержавеющей стали с одной перфорированной перегородкой.

Сырные формы Формы круглые из нержавеющей стали для сыра

Обзорное видео комплекта сыродела КС-300   Универсальная формовочная ванна для формирования сырных головок и прессования творога - видео   Стол технологический для ручного заполнения сырных форм с наклоном для слива сыворотки с бортиком - видео

 

Универсальная формовочная ванна - чертеж

 

Изготовитель сыра ИС-300 - чертеж

 

Цены оборудования из Комплекта сыродела КС-300

№	Цены оборудования из комплекта сыродела КС-300	шт
1	Сыроизготовитель	1
2	Формовочный стол с групповой воронкой	1
4	Солильный бассейн	1
5	Лира ручная	1
6	Лопатка перемешивания	1
	Цена всего комплекта договорная

 

№	Цены на дополнительное оборудование для мягких и твердых сыров	шт
1	Формы из нержавеющей стали с перфорацией (масса сыра 1000-1200 г)	20
2	Формы из нержавеющей стали с перфорацией (масса сыра 5000 г)	4
3	РТ-200 Стол для формирования и прессования сырных головок с винтовым прижимным механизмом для прессования твердых сыров. Головки 3-5 кг. Единовременное прессование 6 головок.	1