Вакуумный миксер-гомогенизатор УГ-УГМ-100 со сменным кольцевым диспергатором и блоком куттерных ножей

Универсальный гомогенизирующий модуль УГ-УГМ-100 для измельчения, смешивания, приготовления кондитерских, творожных масс, десертов, кремов.
Вакуумный миксер-гомогенизатор с кольцевым диспергатором и сменным блоком куттерных ножей с паро-водяным нагревом и охлаждением.
Вакуумная установка для производства творожного и сырного продуктов, плавленых сыров, паст, паштетов, начинок, кремов на основе универсального гомогенизирующего модуля - УГ-УГМ-100 с впрыском пара в продукт с кольцевым диспергатором-гомогенизатором с мощностью двигателя 30 кВт.

Видео вакуумныого миксер-гомогенизатора УГ-УГМ-100

Технические характеристики вакуумныого миксер-гомогенизатора УГ-УГМ-100

Установка - трехслойная вакуумная ёмкость с рубашкой нагрева, охлаждения, термоизоляцией и облицовкой, установленную на раме. Материал внутренней ванны AISI 304. Материал остальных частей установки AISI 304.
Рабочий объем внутренней ванны котла плавителя 50-100 литров.
Геометрический объем 160 литров.
Крышка и дно емкости торо-сферической формы.
Ручной механизм открывания крышки, со стопором.
На крышке патрубок отвода пара диаметром 50 мм с затвором дисковым для соединения с системой аспирации и предохранительный клапан на давление до 2 атм.
Рубашка нагрева и охлаждения котла-плавителя объемного типа.
Рабочее давление пара и охлаждающей жидкости в рубашке не должно превышать 0,1 - 0,3 Мпа.
Подача пара и холодной воды в рубашку регулируется клапанами пневматическими с присоединительными размерами ¾ дюйма.
Вакуумная система состоит из водокольцевого насоса ВВН-0,75/44,5 м3/ч., 1,5 kW/2900 об/мин./1,5KW/380V/50Hz.
Система вакуумирования с вакуумным насосом, моно-вакуумметром электроконтактным, обратным клапаном и фильтр-ловушкой.
Мешалка-скребок с дополнительными лопастями для перемешивания. Привод мешалки-скребка мотор-редуктор с двигателем, мощностью 1,5 кВт. Скорость вращения вала мешалки с плавной регулировкой, посредством преобразователя частоты вращения от 10 до 56 оборотов в минуту.
Частотный преобразователь на мешалку-скребок.
Блок куттерных ножей для приготовления классического плавленого сыра, а также ряда творожных масс и фруктовых наполнителей.
Привод блока куттерных и кольцевых ножей, двигатель мощностью 30 кВт. Скорость вращения ротора модуля с плавной регулировкой от 300 до 3000 об/мин. Частотный преобразователь на эл. двигатель привода ножей.
Рама изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
Наклон емкости при помощи редуктора со штурвалом.
Выгрузка продукта через затвор дисковый ДУ 80 мм.
Пульт с кнопочным управлением
Съемный блок кольцевых зубчатых гомогенизирующих ножей для творожных продуктов

Фотовакуумныого миксер-гомогенизатора УГ-УГМ-100