Вакуумно-гомогенизирующая гидродинамическая установка ВГА-ГД-400

Вакуумный-гомогенизирующий гидродинамический аппарат  ВГА-ГД обладает функциями длительной пастеризации, подогрева, варки, охлаждения продукта, перемешивания, измельчения, гомогенизации (диспергирования), эмульгирования, вакуумирования и выгрузки продукта. Основная смесительная чаша, вспомогательные емкости, гомогенизирующий узел, вакуумное оборудование и насосные агрегаты устанавливаются на рамную конструкцию изготовленную, как и все узлы и агрегаты установки из пищевой нержавеющей стали. Технологический процесс определяется последовательностью загрузки тех или иных компонентов и зависит от рецептуры приготовления того или иного продукта.

В пищевой промышленности чаще всего используется для приготовления:

• майонезов,
• кетчупов,
• соусов с кусочками и без,
• сгущенного молока,
• кондитерских начинок,
• варенья,
• различных фруктовых наполнителей и ассорти,
• творожных муссов и кремов.

В косметической промышленности чаще всего используется в приготовлении:

• красок для волос,
• скрабов,
• кремов,
• шампуней,
• гелей

В фармацевтической промышленности используется для приготовления:

• мазей,
• гелей,
• различных растительных настоек и т.д.

Технические характеристики ВГА-ГД-400

Ёмкость вакуумная трехслойная из пищевой нержавеющей стали AISI 316 L со спиральной рубашкой нагрева и охлаждения на давление до 0,6 МПа.
Дно - торро-сфера с бортиком высотой 150 мм.
Рабочий объем емкости 400л, геометрический - 750л.
Диаметр емкости 800мм. Высота обечайки 700мм.
Патрубок выхода продукта снизу Ду65 с затвором дисковым.
Центральное перемешивающее устройство якорного типа со скребками и разнонаправленными лопастями, с приводом мотором-редуктором, мощностью 4 кВт, с плавной регулировкой скорости посредством преобразователя частоты вращения от 10 до 60 об/м.
Боковая мешалка пропеллерного типа. Привод смещенного перемешивающего устройства мотор-редуктор, мощностью 7,5 кВт, со скоростью вращения от 100 до 1000 об/м.
Крышка в виде торо-сферы с люком загрузочным ДУ 250 мм.
Датчик температуры в продукт ТСП.
Пульт управления включает пускатель мешалки, управление нагревом и охлаждением, управление вакуумным насосом, а также насосом выгрузки продукта.
Пневматические клапаны входа и выхода теплоносителя, хладагента.
Автоматическое поддержание температуры нагрева, охлаждения.
Система автоматического дозирования водной фазы в ВГА -400 в крышку котла. Освещение внутренней части реактора.
Регулируемые опоры.
Патрубок ДУ 50 мм с затвором дисковым для циркуляции продукта расположен над конусом, согласно технического задания.
Полировка внутренней части котла и мешалок.
Подача вакуума в крышку котла.
Полировка внутренней ванны и мешалок.
Вакуумная система
Преобразователи частоты вращения
Преобразователи частоты вращения для ВГА-ГД-400

Чертёж ВГА-ГД-400