Вакуум-выпарной аппарат тип
ВВА предназначен для уваривания и концентрирования различных масс в
пищевой, молочной, плодоовощной, косметической, химической, фармацевтической и
других отраслях промышленности, до определенного содержания сухих веществ в
увариваемом продукте. Выпаривание, концентрирование - это удаление определенного
количества влаги из продукта. Процесс выпаривания влаги происходит принудительно
за счет разрежения внутри аппарата, посредством создания вакуума вакуумным
насосом.
Обычно Вакуумно Выпарной Аппарат используют для уваривания и сгущения
молочных овощных и фруктовых масс, при температурном воздействии и
перемешивании. В зависимости от технологии, температуру кипения в вакуум
аппарате можно понижать от 93 до 60oС.
Преимуществом варки при давлении ниже атмосферного, является кипение
продукта при температуре ниже 100°С, что способствует большему
сохранению питательных веществ, красящих пигментов сырья по сравнению с
выпариванием при атмосферном давлении. При уваривании в разряженном
пространстве процесс выпаривания одного и того же количества влаги протекает
быстрее, чем при атмосферном давлении.
Компания ООО «НЗПО» — Молпромлайн™ разрабатывает и производит огромный
модельный ряд вакуум-выпарных аппаратов, рабочим объемом от 50 до 10 000
литров из нержавеющих сталей AISI 304; AISI 316; AISI 316L; AISI 321.
Вакуумно-Выпарной Аппарат ВВА-1000
Видео: Вакуумно-Выпарной Аппарат ВВА-1000
Технические характеристики вакуум-выпарного
аппарата:
Вакуум-выпарной аппарат ВВА-500
Вакуум-выпарной аппарат ВВА-1000
Вакуум-выпарной аппарат ВВА-2000
Габаритная длина, мм
1200
1250
1400
Габаритная высота, мм
2480
3230
3655
Габаритная ширина, мм
1200
1250
1400
Геометрический объем емкости, м3
0,9
1,5
2,7
Рабочий объем ёмкости, м3
0,5
0,5-1
1-2
Мощность двигателя мешалки, кВт
2,2
3
4
Частота вращения мешалки, об/мин
28-30
28-30
28-30
Поверхность нагрева, м2
2,7
3,9
5,5
Вакуумное разрежение рабочей емкости, МПа
До -0,09
До -0,09
До -0,09
Рабочее давление в паровой рубашке, МПа (атм)
0,5 (5)
0,5 (5)
0,5 (5)
Удельный расход пара, кг/час
65
не более 100
не более 150
Испарение, кг, с м2/час
До 600
До 1000
Конденсатоотводчик рубашки
Есть
Есть
Есть
Датчик контроля температуры продукта, oC
Есть, до 160
Есть, до 160
Есть, до 160
Датчик контроля температуры рубашки, oC
Есть, до 160
Есть, до 160
Есть, до 160
Вакуумметр раб емкости
До -1
До -1
До -1
Манометр паровой рубашки, МПа (атм)
До 1 (10)
До 1 (10)
До 1 (10)
Конденсатор трубчатый
Опция
Опция
Опция
Сборник конденсата
РТ-200 литров (опция)
РТ-300 литров (опция)
РТ-400 литров (опция)
Возможность охлаждения продукта
Есть
Есть
Есть
Вакуумный насос
Есть
Есть
Есть
Моющая головка
Есть
Есть
Есть
Смотровое окно с освещением внутренней части
аппарата
Есть
Есть
Есть
На базе ВВА вакуумно-выпарных аппаратов, компания ООО «НПО Молпромлайн»
разрабатывает и производит вакуумно-гомогенизирующие модули, кристаллизаторы
и другие вакуумные смесители рабочим объемом от 50 до 10 000 литров из
нержавеющих сталей AISI 304; AISI 316; AISI 316L; AISI 321.
Дополнительное оборудование ВВА
В зависимости от пожеланий заказчика или требований, которые диктует
технология приготовления того или иного продукта, ВВА комплектуются
различным дополнительным оборудованием и опциями:
Перемешивающими устройствами
специальных типов:
быстроходные мешалки
дополнительные мешалки
специальные лопасти для направления движения продукта
Молпромлайн™ 2011-2021 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Московская область, городской округ Электрогорск, г. Электрогорск, ул. Ухтомского, 5А Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail:
info@Molpromline.ruКанал Молпромлайн™ на YouTube
