Установка гомогенизирующая типа УГ-ГУРТ для майонеза, соусов, кетчупов
Компания ООО «Молпромлайн™» конструирует и производит обширный модельный ряд гомогенизирующих вакуумных модулей, смесителей, установок, в том числе вакуумный миксер-гомогенизатор серии УГ-ГУРТ
Выпускаемая продукция на вакуумном миксере-гомогенизаторе УГ-ГУРТ.
Устройство: Нагрев продукта осуществляется паром или посредством электрических ТЭН. Рабочая емкость агрегата имеет рубашку для нагрева и охлаждения продукта, а так же теплоизоляционный слой и облицовку. В основном установки изготавливаются со спиральной рубашкой нагрева и охлаждения, где теплоносителем является пар давлением до 0,6 МПа, а хладоносителем ледяная вода. Подача и выход пара и воды осуществляется посредством клапанов с воздушным управлением. Процесс поддержания температуры продукта, нагрев и охлаждение осуществляются автоматически, а при желании вручную. Наша компания ООО НПО Молпромлайн предпочитает устанавливать клапаны и сопутствующее им оборудование, фирмы FESTO пр-ва Германия.
Внутри емкости устанавливается перемешивающее устройство специального типа с фторопластовыми скребками. Скребки препятствуют образованию пригара во время нагрева продукта и вместе с мешалкой обеспечивают хороший теплообмен между теплоносителем (хладоносителем) и обрабатываемым продуктом. Перемешивающее устройство съемное, так как крепится к валу мотора-редуктора через муфтовое соединение. Данное техническое решение позволяет сделать установку УГ-ГУРТ универсальной, так как к стандартной рамной или лопастной мешалке возможно приобрести на заказ дополнительно еще несколько перемешивающих устройств различного типа:
Мешалку с перфорированными лопастями
Мешалку с лопастями для вязких продуктов
На крышке агрегата находится привод мешалки, люк для загрузки сухих компонентов, вакуумная камера для подключения аппарата к системе вакуумирования, патрубок для загрузки жидких компонентов. Крышка агрегата подъемная. Подъем крышки осуществляется посредством винтового подъемника, установленного на общей с емкостью раме. Винт подъемника приводится в движение мотором-редуктором. Внизу под емкостью в зависимости от продукта, вырабатываемого на данной установке, устанавливается либо гомогенизатор-диспергатор, сочетающий в себе работу гомогенизатора и роторно-пульсационного аппарата, либо специальный модуль насосных агрегатов. Модуль может состоять из гомогенизатора, насоса винтового, шестеренного и т.д. Тип насоса и гомогенизатора выбираются в зависимости от обрабатываемого ими продукта.
Принцип работы вакуумного миксера гомогенизатора УГ-ГУРТ: Снизу, под чашей, на выходе из конуса, расположен гомогенизатор-диспергатор, который играет роль смесителя-измельчителя. Продукт, попадая в гомогенизатор, проходит через узкие, постоянно сменяющиеся зазоры ротора и статора и возвращается обратно в чашу.
Вакуумный миксер гомогенизатор УГ-ГУРТ имеет один основной выход из конуса чаши и три вспомогательных входа. Вспомогательные входы служат для ввода необходимых ингредиентов, стабилизаторов в общий объем продукта в процессе приготовления посредством вакуума. К вспомогательным входам вакуумного миксера гомогенизатора УГ-ГУРТ подключаются воронки или необходимые емкости.
Выгружается готовый продукт также при помощи диспергатора, либо в случае, если Вы хотите получить продукт с не измельченными твердыми компонентами, выгрузка производится подключаемым снизу насосом.
Технические характеристики вакуумного миксера-гомогенизатора УГ-ГУРТ
Наименование
ГУРТ-250
ГУРТ-350
ГУРТ-650
ГУРТ-850
ГУРТ-1000
ГУРТ-2000
ГУРТ-3000
Геометрический объем, л
330
450
850
1100
1400
2700
3700
Рабочий объем, л
250
350
650
850
1000
2000
3000
Частота врашения, об/мин
мешалки
35*
ротора
0-3000 (регулируемая)
Мощность привода, кВт
мешалки
1,5*
1,8*
2,2*
3*
ротора
11*
15*
Температура нагрева продукта, °С
170
Давление в рабочем объеме чаши, МПа
-0,08…+0,1
Параметры пара, подаваемого в рубашку
Давление, МПа
0,5
Температура, °С
150
Расход, кг/час
60
90
120
160
200
300
400
Установка производства майонеза холодным способом
Установка изготовления майонеза холодным способом с рабочим объемом 300л, 450 геом. - ёмкость однослойная, сталь AISI 304. Мешалка рамная мотор-редуктор 2,2 кВт 0 - 60 об/м, циркуляционный гомогенизатор с приводом 22 кВт. Система вакуумирования с вакуумным насосом типа ВВН. Крышка-конус с люком ДУ 200 мм, с вращающейся моющей головкой. Подъем крышки осуществляется винтовым подъемником. Воронка для ввода сухих компонентов, воронка для загрузки жидких компонентов с затворами. Выгрузка продукта ДУ-50 с нержавеющим дисковым затвором. Регулируемый впрыск масла. Управление гомогенизатором, винтовым насосом на выгрузку продукта.
Молпромлайн™ 2011-2021 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Московская область, городской округ Электрогорск, г. Электрогорск, ул. Ухтомского, 5А Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail:
info@Molpromline.ruКанал Молпромлайн™ на YouTube