Сыроварня КС-1500

Комплект оборудования для производства сыра и творога - КС-1500

Набор оборудования для производства сыра и творога - Комплект оборудования сыровара - комплект оборудования сыродела - КС-1000.

Состав оборудования сыроварни КС-1500

  🛠  Изготовитель сыра ИС-1500
  🛠  Танк охладитель молока ОРМ-1500
  🛠  Комплект для формирования сырных головок
       ✦  Ванна формовочная РТ-700
       ✦  Комплект сырных форм
       ✦  Пресс механический съёмный ПС-28
       ✦  Стол технологический РТ-100

Изготовитель сыра ИС-1500

Технические характеристики сроизготовителя

Емкость трехслойная состоящая из внутренней ванны, объемной рубашки и теплоизоляционного слоя с облицовкой.
Материал емкости пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
Дно прямое.
Рабочий объем емкости 1500 л, геометрический 1700 л.
Максимальная загрузка – 1500 литров
Минимальная загрузка – 500 литров
Крышка – два конуса
Переливная труба установлена в верхней части рубашки ДУ 40 мм.
Насос циркуляционный обеспечивает быстрый нагрев и охлаждение продукта за счет принудительной циркуляции теплоносителя или охлаждающей воды внутри рубашки.
Перемешивающее устройство съемное:
Лира - 3шт;
Мешалка для вымешивания зерна -3шт.
Привод перемешивающего устройства - мотор-редуктор мощностью 3,0 кВт. Скорость вращения вала мешалки с плавной регулировкой от 0 до 30 rpm.
Нагрев электрический. Установленная в рубашке группа ТЭН обеспечивает нагрев мощностью 75 кВт (группа ТЭН 15+15+15+15+15 кВт), поочередное включение ТЭН (15,45, 60, 75)
Теплоноситель - вода.
Для заполнения рубашки теплоносителем, а также слива теплоносителя в случае необходимости, в нижней части рубашки установлен патрубок Ду22 мм с краном шаровым.
Подача горячей и охлаждающей жидкости осуществляется командой с пульта управления, посредством клапана электромагнитного, через патрубок ? дюйма установленный в нижней части рубашки сыроизготовителя.
Управление.
Пульт с функцией автоматического и принудительного включения и выключения ТЭН, охлаждения и автоматического поддержания температуры, управления перемешивающими устройствами, циркуляционным насосом.
Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
Датчики температуры - в продукт и в рубашку нагрева. Защита от сухого включения ТЭН.
Датчик уровня теплоносителя.
Патрубок сливной диаметром ДУ 100 мм с затвором дисковым для выгрузки сырного зерна в нижней части емкости.
Патрубок сливной диаметром ДУ 50 мм с затвором дисковым для слива сыворотки, расположенным над патрубком слива сырного зерна.
Рама опорная, на которой установлен сыроизготовитель
Габаритные размеры [мм]:
Диаметр внутренний -1600
Диаметр наружный -1700
Общая высота -2100
Высота края емкости - 1850
Преобразователь частоты вращения

Танк Охладитель Молока ОРМ-1500

ОРМ-1500 - резервуар охлаждения молока вертикальный закрытого типа.
Назначение: позволяет в течение 3 часов снизить температуру молока с 35 до 4 градусов, и поддерживать данную температуру при хранении молока в автоматическом режиме.
Оснащен:
  🛠  компрессорно-конденсаторным агрегатом;
  🛠  перемешивающим устройством;
  🛠  автоматической системой промывки.

Комплект для формирования сырных головок

Ванна формовочная РТ-700

Ванна формовочная, усиленная под пресс, на колесах (4шт) со стопорами.
Рабочий объем ванны 700 л, геометрический объем ванны 750 л.
Дно – V-образное
Второе дно - съемное перфорированное, усиленное под пресс
Поворотный кран на сливном патрубке.
Габаритные размеры длина/ширина/глубина [мм]: 2000 *1100*400
Высота рабочая – 750

Комплект сырных форм

Комплект перфорированных сырных форм для прессуемых твердых сыров (форма, крышка – по 28 шт.) из нержавеющей стали. Формы подлежат использованию без тканевых вкладышей.
Головка сыра весом 5,0 – 6,0кг
Размеры формы [мм]:
Диаметр – 250
Высота - 160
Групповая воронка (4*7) для заполнения 28 форм сырным зерном.
Диаметр воронок 120 мм.
Длина - 1750
Ширина – 1000
Глубина – 100

Пресс механический съемный ПС-28

Пресс механический съемный на 28 головок сыра (семь траверс, на каждой траверсе четыре винтовых устройства, всего - 28 винтовых устройства). Устанавливается на ванну формовочную либо на стол технологический.

Стол технологический РТ-100

Стол технологический с усилением для пресса на колесах, патрубок с затвором для слива сыворотки
Габаритные размеры длина/ширина/глубина) [мм]: 2000 *1100*100
Рабочая высота – 850 (900)