Предназначен для пастеризация молока, охлаждения, свертывания, разрезки
сгустка ручной лирой, постановки сырного зерна, образования сырного
пласта, проведение процесса «чеддеризации» - созревания сырного пласта
под сывороткой.
🛠 Резервуар технологический РТ-Э-70 6кВт
Бойлер для нагрева технологической воды до температуры 90°C, чтобы потом плавить сырную массу в РТ-100; а затем, сформировав шарики, нити и тд отправляют в охлажденный рассол, приготовленный заранее в этой емкости.
🛠 Резервуар технологический РТ-100
Предназначен для плавления созревшей сырной массы - пластификатор и посолочная ванна на колесах.
Емкость трехслойная.
Рубашка объемная. Рабочий объем - 150л, геометрический объем – 190л. Дно – плоское. Крышка – двухсекционная, съемная.
Мешалка – с разнонаправленными лопастями для вымешивания сырного зерна
Привод мешалки мотор-редуктор 0,18кВт.
Скорость вращения вала мешалки 5-30 об/м.
Патрубки на вход и выход охлаждающей жидкости.
Переливная труба ДУ 40мм Ппатрубок сливной диаметром 50мм с затвором дисковым
Система нагрева и охлаждения: Рубашка нагрева и охлаждения объемного типа с переливной трубой для
соединения с канализацией. Теплоноситель - вода Датчики уровня теплоносителя в рубашке нагрева и охлаждения Терморегулятор двухканальный ОВЕН. Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева. Циркуляционный насос для теплоносителя
Электрический нагрев - в нижней части рубашки установлены электрические
ТЭН с функцией раздельного включения, суммарной мощностью 15кВт (5+5+5)кВт. Охлаждение. Патрубок подачи охлаждающей воды с клапаном электромагнитным ¾ дюйма.
Система управления:
Блок управления предназначен для автоматического поддержания температуры
продукта во внутренней ванне (датчик температуры продукта),
температуры теплоносителя в теплообменной рубашке (датчик температуры
теплоносителя) и контроля уровня теплоносителя в рубашке (датчик
уровня). На измерителе-регуляторе, расположенном на лицевой панели блока
управления, задаются определяемая технологическим процессом температура
продукта и максимально допустимая температура теплоносителя. В процессе
автоматического регулирования происходит периодическое включение (при
снижении температуры ниже заданной) или отключение (при превышении
заданной температуры процесса) ТЭНов.
Функция управления мешалкой
Материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
Размеры мм:
диаметр-700
глубина внутренней ванны — 500
высота рабочая - 900
Расстояние от пола до середины патрубка - 500 Лира ручная Частотный преобразователь и реверс на вымешивающее устройство
Ёмкость одностенная. цилиндрической (прямоугольной) формы на колесном
ходу колесо со стопором — 4шт крышка 1 шт патрубок сливной Размеры ванны (длина*ширина*глубина),мм: 500*500*400 Высота рабочая, мм: 850
Резервуар технологический РТ-70
Бойлер для нагрева и пастеризации
технологической воды, необходимой для пластификации сырной массы, а
также приготовления соляного рассола
Технические характеристики:
Емкость одностенная, цилиндрической формы с термоизоляцией и облицовкой,
с крышкой, на колесах
• Рабочий объем - 70л.
• Геометрический объем – 95л
• Дно – конус или с наклоном.
• Крышка- ½
• Нагрев: Электрический, посредством установленных ТЭН из нержавеющей
стали, расположенных внутри емкости, мощностью 6 кВт. Группа ТЭН состоит
из трех нагревателей мощностью 2 кВт каждый. В пульте управления
предусмотрен ручной вариант отключения одного из двух нагревателей, что
дает возможность эксплуатировать оборудование при включенной мощности
2,4 и 6 кВт раздельно. Для ускорения нагрева и перемешивания воды
предусмотрен циркуляционный насос.
• Управление – пульт с функцией автоматического поддержания температуры,
управления циркуляционным насосом.
• Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
• Датчик температуры
• Патрубок сливной диаметром 32мм.
• Дисковый затвор на сливном патрубке
• Размеры, примерные (диаметр*глубина), мм : 450*600
• Материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
Чертежи сыроварни для изготовления сыров группы Паста Филата
создана 1 марта 22
снято 28 февраля 22
Заказ
№768-357 ООО КИТ ТРЕЙД
«КИТ - Трейд»
Адрес: 603000, г. Нижний Новгород, ул. Нестерова, д. 22, пом. П3.
Молпромлайн™ 2011-2021 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Московская область, городской округ Электрогорск, г. Электрогорск, ул. Ухтомского, 5А Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail:
info@Molpromline.ruКанал Молпромлайн™ на YouTube