Линия фруктовых начинок, варенья и джемов на основе ВГА+УВК-250

Линия переработки фруктово-ягодного сырья на основе ВГА-250 и УВК-250

Представляем линию - установку для переработки фруктово-ягодного сырья на основе Вакуумно Гомогенизирующего Аппарата - ВГА-250 с одним или двумя контурами гомогенизации и одним или двумя контурами нагрева и охлаждения и Универсального Варочного Котла - УВК-250 .

Производственные линии фруктовых и ягодных начинок, варенья, джемов, повидла, конфитюров, кондитерских кремов, сгущенного молока из обезжиренного сухого молока с сахаром и без включают в качестве основного  оборудования
    🛠  гомогенизирующие смесители с различными видами перемешивающих устройств, рассчитанных на вязкие и не особо вязкие продукты;
    🛠  разного вида измельчители - диспергаторы;
    🛠  в условиях вакуума и без;
    🛠  со встроенным подогревом и охлаждением, рассчитанным на конкретный конечный продукт.

Вакуумно гомогенизирующий аппарат ВГА-250

Установка состоит из ёмкости вакуумной трехслойной общим объемом 500 л, рабочим объем 250 л.

Дно-конус.

Крышка установки торосферическая.

Рубашка нагрева и охлаждения типа штрипс на давление пара и ледяной воды до 0,6 мПа, термоизоляция, облицовка. Рубашка двойная.

Система нагрева и охлаждения:

Нагрев осуществляется паром и регулируется клапанами с воздушным управлением – 4 шт, размером ¾ дюйма.

Охлаждение осуществляется паром и регулируется клапанами с воздушным управлением – 4 шт, размером ¾ дюйма.

Система перемешивания:

Центральное перемешивающее устройство специального типа с разнонаправленными лопастями. Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 3 кВт. Скорость вращения мешалки с плавной регулировкой посредством преобразователя частоты вращения от 0 до 60 об/м. Боковое перемешивающее устройство специального типа с разнонаправленными лопастями. Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 1,5 кВт. Скорость вращения мешалки с плавной регулировкой посредством преобразователя частоты вращения от 0 до 60 об/м.

Система циркуляции:

Уровень циркуляции используется в основном при перемешивании продукта на уровне 250-300 л.

Второй уровень циркуляции при мойке оборудования через гомогенизатор-диспергатор и моющую головку.

Люк на крышке вакуумный ДУ 250 мм.

Освещение внутренней части реактор.

Клапан предохранительный на давление внутри емкости до 1. атм.

Выход продукта ДУ 100 и ДУ 50 мм, с затвором дисковым.

Пульт с функциями управления приводом мешалки, процессами нагрева, работой насоса, гомогенизатора-диспергатора. Защитные кожухи на двигатель и мотор-редуктор. Пульт вынесен отдельно на стойку.

Моющая головка.

Регулируемые опоры.

Требования по пару 60 кг пара/час.

Преобразователь частоты вращения для Центрального перемешивающего устройства ВГА.

Преобразователь частоты вращения для бокового перемешивающего устройства ВГА.

Винтовой насос в кол-ве 2 шт. Преобразователь частоты вращения для наосов винтовых 4 кВт

Вакуумная система, включая моновакууметр, фильтр, вакуумный водокольцевой насос ВВН-1,5, обратный клапан фильтр-ловушка.

Труба нержавеющая для пара 33,7х2 мм, отводы, муфты, два шаровых крана, утеплитель, скотч металлический для облицовки труб.

Трубопровод циркуляции продукта через гомогенизатор.

Трубопровод мойки ВГА через гомогенизатор.

Трубопровод подачи продукта из ВГА в УВК-250.

трубопровод подачи продукта из УВК – 250 на дозирующее устройство с датчиком уровня через винтовой насос.

Трубопровод циркуляции через гомогенизатор в УВК-250.

Трубопровод мойки УВК.

Трубопровод подачи продукта из УВК в ВГА через гомогенизатор.

Две воронки объемом 50 литров каждая, для внесения жидких и сухих компонентов через вакуум.

Трубопровод подачи пара ДУ 30 мм с отводами муфтами шаровыми кранами, утеплителем и облицовочным материалом (40 метров).

Гомогенизатор GYDROMEX 30 кВт с входом ДУ 100 и системой охлаждения торцевого уплотнения для восстановления сухого молока и приготовления молочно-жировой смеси, с плавной регулировкой частоты вращения ротора от 300 до 3000 оборотов в минуту.

Преобразователь частоты вращения для Гомогенизатора GYDROMEX 30 кВт.

Гомогенизатор GYDROMEX 18,5 кВт с входом ДУ 100 и системой охлаждения торцевого уплотнения для восстановления сухого молока и приготовления молочно-жировой смеси, с плавной регулировкой частоты вращения ротора от 300 до 3000 оборотов в минуту. Преобразователь частоты вращения для Гомогенизатора GYDROMEX 18,5 кВт.

Универсальный варочный котёл УВК-250

Ёмкость трехслойная с герметичной крышкой ⅓. Материал внутреннего слоя и спиральной рубашки пищевая нержавеющая сталь AISI 304. Материал облицовочного слоя AISI 304.

Дно конус. Рабочий объем емкости 250 л, геометрический объем 320 л.

Мешалка рамного типа с разнонаправленными лопастями и фторопластовыми скребками. Привод мешалки мотор-редуктор, мощностью 2,2 кВт. Скорость вращения вала мешалки 0-60 об/м. Теплоноситель пар. Вход пара патрубок ¾ дюйма.

Датчик температуры в продукт.

Рубашка нагрева спирального типа - штрипс на давление до 0,6 МПа. Патрубок выгрузки продукта ДУ 50 мм.

Патрубок выхода испарений продукта на крышке.

Сальниковое уплотнение на валу мешалки для предотвращения попадания испарений продукта на мотор-редуктор.

Лапы опорные – 3 шт.

Толщина внутренней ванны 4 мм.

Толщина спиральной рубашки 2 мм.

Гидроопресовка рубашки при давлении 10 бар. Расход пара 60-80 кг/ч.

Клапан пневматический на впуск пара.

Конденсатоотводчик для выхода конденсата ¾ дюйма.

Пульт управления с функцией управления перемешивающим устройством, процессом нагрева и автоматическим поддержанием заданной температуры.

Преобразователь частоты вращения для Центрального перемешивающего устройства УВК.

Приемная воронка СМУ-50, рабочий объем 50 л, геометрический 70 л.

Емкость двухслойная с термоизоляцией и облицовкой.

Перемешивающее устройство в виде скребка. Привод скребка мотор-редуктор, мощностью 0,18 кВт. Скорость вращения 0-30 об/м с частотным преобразователем.

Датчик максимального уровня продукта.