Ванна длительной пастеризации
- ВДП предназначена
для сквашивания молока, длительной пастеризации и охлаждения молока,
сливок и других жидких пищевых продуктов. Ванна предназначена для
использования на предприятиях пищевой промышленности.
Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-500 с электронагревом 30кВт с опрокидыванием ёмкости
Назначение ВДП-Э-500 - ванна для приготовления
молочно-жировой эмульсии, внесение стабилизирующих систем, сахара, пастеризация,
охлаждение до температуры сквашивания смеси, внесение закваски
✦ при термостатном способе - тщательное перемешивание и дальнейший розлив
по баночкам для проведения процесса сквашивания в термостатной камере,
✦ при резервуарном способе – тщательное перемешивание, сквашивание до
получения плотного сгустка, охлаждение сгустка с перемешиванием до однородной
консистенции и на розлив, а также для приготовления творога.
Особенности конструкции ВДП-Э-500
Все части ванны выполнены из нержавеющей стали AISI 304, имеющей гигиенический сертификат.
Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения потерь теплоты ванна оснащена крышкой состоящей из двух частей: откидной и неподвижной, либо обе части съемные.
Ванна оснащена перемешивающим устройством рамного или лопастного типа. Оно служит для перемешивания продукта в рабочем объеме ванны внутренней в процессе нагрева и охлаждения.
Нагрев теплоносителя в водяной рубашке осуществляется трубчатыми электронагревателями (ТЭН), расположенными в нижней части наружной ванны.
Охлаждение продукта осуществляется путем подачи хладоносителя в межстенное пространство либо змеевик охлаждения, расположенный на боковой поверхности внутренней ванны.
Подача продукта в ванну осуществляется через блок залива, расположенный на неподвижной части крышки. Слив продукта осуществляется через сливной патрубок DN50-DN100.
Ванны комплектуются пультами управления.
Утеплитель - минеральная вата
Видео: Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-500 с опрокидывателем
Котел сыроварочный КС-500 технические характеристики ВДП-Э-500
Емкость трехслойная.
Рубашка объемная.
Рабочий объем - 500 л.
Геометрический объем – 570л
Опоры регулируемые
Дно – плоское с наклоном.
Крышка – съемная из двух половинок
Мешалка – с разнонаправленными лопастями для вымешивания сырного зерна
Привод мешалки-мотор-редуктор 0,55 кВт.
Скорость вращения вала мешалки 0-30.
Патрубки на вход и выход охлаждающей жидкости (охлаждение по змеевику).
Переливной бачок для заливки теплоносителя
Теплоноситель - пропиленгликоль
Нагрев: Электрический, посредством установленной в нижней части рубашки группы ТЭН, мощностью 45 кВт. Группа ТЭН состоит из трех нагревателей мощностью 15 кВт каждый. В пульте управления предусмотрен ручной вариант отключения одного или двух нагревателей, что дает возможность эксплуатировать оборудование при включенной мощности в 15, 30 и 45 кВт раздельно. Для ускорения нагрева предусмотрен насос.
Охлаждение – холодная вода
Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева.
Управление – пульт с функцией автоматического поддержания температуры, управления мешалкой и реверсом.
Патрубок сливной диаметром 80мм с переходом на диаметр 40мм.
Дисковый затвор на сливном патрубке
Материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
Габаритные размеры, мм: Диаметр-1100 Глубина котла – 600 Высота от пола до центра патрубка выгрузки «кальяты» -1100
Молпромлайн™ 2011-2021 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Московская область, городской округ Электрогорск, г. Электрогорск, ул. Ухтомского, 5А Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail:
info@Molpromline.ruКанал Молпромлайн™ на YouTube