Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-300

Ванна длительной пастеризации - ВДП предназначена для сквашивания молока, длительной пастеризации и охлаждения молока, сливок и других жидких пищевых продуктов. Ванна предназначена для использования на предприятиях пищевой промышленности.

Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-300 с электронагревом 30кВт

Назначение ВДП-Э-300 - ванна для приготовления молочно-жировой эмульсии, внесение стабилизирующих систем, сахара, пастеризация, охлаждение до температуры сквашивания смеси, внесение закваски
    ✦  при термостатном способе - тщательное перемешивание и дальнейший розлив по баночкам для проведения процесса сквашивания в термостатной камере,
    ✦  при резервуарном способе – тщательное перемешивание, сквашивание до получения плотного сгустка, охлаждение сгустка с перемешиванием до однородной консистенции и на розлив, а также для приготовления творога.

Особенности конструкции ВДП-Э-300

• Все части ванны выполнены из нержавеющей стали AISI 304, имеющей гигиенический сертификат.
• Для обеспечения санитарно-гигиенических правил производства пищевых продуктов и снижения потерь теплоты ванна оснащена крышкой состоящей из двух частей: откидной и неподвижной, либо обе части съемные.
• Ванна оснащена перемешивающим устройством рамного или лопастного типа. Оно служит для перемешивания продукта в рабочем объеме ванны внутренней в процессе нагрева и охлаждения.
• Нагрев теплоносителя в водяной рубашке осуществляется трубчатыми электронагревателями (ТЭН), расположенными в нижней части наружной ванны.
• Охлаждение продукта осуществляется путем подачи хладоносителя в межстенное пространство либо змеевик охлаждения, расположенный на боковой поверхности внутренней ванны.
• Подача продукта в ванну осуществляется через блок залива, расположенный на неподвижной части крышки. Слив продукта осуществляется через сливной патрубок DN50-DN100.
• Ванны комплектуются пультами управления.
• Утеплитель - минеральная вата

Техническая характеристики ВДП-П-300

• Емкость трехслойная. Рубашка объемная. Рабочий объем – 300 л.  Геометрический объем – 350л
• Опоры регулируемые
• Дно – плоское с наклоном.
• Крышка – съемная из двух половинок
• Мешалка – с разнонаправленными лопастями для вымешивания сырного зерна. Привод мешалки-мотор-редуктор 0,55 кВт. Скорость вращения вала мешалки 28-30.
• Патрубки на вход и выход охлаждающей жидкости (охлаждение по змеевику).
• Переливной бачок для заливки теплоносителя
• Теплоноситель – пропиленгликоль
• Нагрев: Электрический через установленной в нижней части рубашки группы ТЭН, мощностью 30 кВт. Группа ТЭН состоит из трех нагревателей мощностью 10 кВт каждый. В пульте управления предусмотрен ручной вариант отключения одного или двух нагревателей, что дает возможность эксплуатировать оборудование при включенной мощности в 10, 20 и 30 кВт раздельно.
• Для ускорения нагрева предусмотрен циркуляционный насос.
• Охлаждение – холодная вода
• Терморегулятор двухканальный ОВЕН. Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева.
• Управление – пульт с функцией автоматического поддержания температуры, управления мешалкой и реверсом.
• Патрубок сливной диаметром 80мм с переходом на диаметр 40мм.
• Дисковый затвор на сливном патрубке
• Материал – пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
• Габаритные размеры (диаметр/глубина/высота), мм:1000*450*1100.

Чертеж Ванны длительной пастеризации ВДП-Э-300

Ванна длительной пастеризации ВДП-Э-300

 

Перемешивающее устройство ВДП-Э-300

 

Лира ВДП-Э-300