Универсальная машина для термизации и измельчения продукта УМТИ-80 с куттерным или кольцевым диспергаторами

Производство плавленого сыра, творожных масс, кремов, паст, соусов, начинок - установка УМТИ-80

УМТИ-60 предназначена для измельчения, эмульгирования, смешивания и термической обработки жидких, вязких и пастообразных продуктов в пищевой промышленности и является специализированным оборудованием для производства плавленого сыра.

Технические характеристики изготовителя плавленого сыра - УМТИ-80

Трехслойная вакуумная ёмкость, установленную на раме с рубашкой нагрева, охлаждения, термоизоляцией и облицовкой. Материал нержавеющая сталь AISI 304.
Рабочий объем внутренней ванны котла плавителя 40-80 литров. Геометрический объем 120 литров.
Крышка и дно емкости торо-сферической формы. Механизм открывания крышки посредством пневматического цилиндра со стопором. На крышке патрубок отвода пара диаметром 80 мм с затвором дисковым для соединения с системой аспирации и предохранительный клапан на давление до 2 атм.
Рубашка нагрева и охлаждения котла-плавителя спиральная типа штрипс на давление пара до 0,5 Мпа. Рабочее давление охлаждающей жидкости в рубашке не должно превышать 0,1 - 0,5 Мпа. Клапаны с воздушным управлением для регулирования подачи охлаждающей жидкости и пара в рубашку нагрева и охлаждения – 4 шт ¾ дюйма.
Коллектор впрыска острого пара в продукт посредством 2-х сдельных клапанов с воздушным управлением.
Система вакуумирования с вакуумным насосом, моно-вакуумметром электроконтактным, обратным клапаном и фильтр-ловушкой.
Мешалка-скребок с дополнительными лопастями для перемешивания. Привод мешалки-скребка мотор-редуктор с двигателем, мощностью 1,1 кВт. Скорость вращения вала мешалки с плавной регулировкой через преобразователь частоты вращения от 20 до 60 об/м . Частотный преобразователь на мешалку-скребок.
Съёмный блок куттерных ножей. Привод блока двигатель 11кВт. Скорость вращения ротора модуля с плавной регулировкой от 300 до 3000 об/мин. Частотный преобразователь на эл. двигатель привода ножей.
Рама изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
Выгрузка продукта через патрубок ДУ 80 мм с клапаном пневматическим.
Пульт на базе программно-логического контролера OMRON пр-ва Японии, с 10-ти дюймовым монитором.
Съемный гомогенизирующий блок кольцевых зубчатых ножей для приготовления творожных масс, соусов, кремов, муссов и т.д.

Чертёж изготовтеля плавленого сыра УМТИ-80