Оборудование сыроварни КС-300+150+300

Оснащение сыроварни КС-300+150+300: состав, габариты, мощности

Комплект Сыровара предназначен для переработки цельного молока в сыр и творог, сухого молока в творожный и сырный продукты и для производства иных кисломолочных продуктов. Оборудование объединено рабочей площадкой 5000х990х1570.

Состав комплекта сыровара КС-300+150+300

  🛠  Плунжерный гомогенизатор

  🛠  Котёл сыроварочный - Паровая ванна длительной пастеризации ВДП-П-300 2шт.

  🛠  Котёл сыроварочный - Паровая ванна длительной пастеризации ВДП-П-150.

  🛠  Узел загрузки сухого молока

  🛠  Ванна творожная

  🛠  Пресс-тележка ПТ-250

  🛠  Стол технологический на колесах с бортиком РТ-100 2шт.

  🛠  Насос высокого давления

  🛠  Рабочая площадка рифленая

Оборудование сыроварни КС-300*2+150 вид сверху

 

Оборудование сыроварни КС-300*2+150 фронтальный вид

 

Оборудование сыроварни КС-300*2+150 вид изометрия

 

Ванна длительной пастеризации ВДП-П-300 паровая со встроенной моющей головкой

Назначение ВДП-П-300 - ванна для приготовления молочно-жировой эмульсии, внесение стабилизирующих систем, сахара, пастеризация, охлаждение до температуры сквашивания смеси, внесение закваски
    ✦  при термостатном способе - тщательное перемешивание и дальнейший розлив по баночкам для проведения процесса сквашивания в термостатной камере,
    ✦  при резервуарном способе – тщательное перемешивание, сквашивание до получения плотного сгустка, охлаждение сгустка с перемешиванием до однородной консистенции и на розлив, а также для приготовления творога

Техническая характеристики ВДП-П-300

Емкость трехслойная герметичная с люком. Материал – пищевая сталь AISI 304 (100%)
Рабочий объем емкости 300 литров, геометрический -380л
Рубашка объемная
Дно – конус
Мешалка рамного типа, мотор-редуктор 1,5 кВт, скорость вращения вала мешалки 10-60 (частотник и реверс на мешалку)
Рубашка с барботером
Охлаждение – ледяной водой через встроенный в рубашку змеевик
Моющая головка
Переливная трубка для предотвращения избыточного давления в теплообменной рубашке
Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева
Опоры регулируемые
Цельносварные кабельная защита и клеммные коробки
Жесткость конструкции несущего днища и трубных опор – повышенная

Ванна длительной пастеризации ВДП-П-300

 

ВДП-П-150 паровая - ванна длительной пастеризации кисломолочной продукции

Ванна предназначена для приготовления кисломолочной продукции.

Технические характеристики ВДП-150

Емкость трехслойная герметичная с люком. Материал – пищевая сталь AISI 304 (100%)
Рабочий объем емкости 150 литров, геометрический -200л
Рубашка объемная
Дно – конус
Мешалка рамного типа, привод – мотор-редуктор 0,55 кВт, скорость вращения вала мешалки 10-30 (частотник на мешалку)
Водяная рубашка с барботером
Охлаждение – ледяной водой через встроенный в рубашку змеевик
Моющая головка
Переливная трубка для предотвращения избыточного давления в теплообменной рубашке
Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева
Опоры регулируемые
Цельносварные кабельная защита и клеммные коробки
Жесткость конструкции несущего днища и трубных опор – повышенная

Ванна длительной пастеризации ВДП-П-150

 

Оборудование сыроварни КС-300*2+150 рабочая площадка

 

Оборудование сыроварни пресс-тележка ПТ-250

ПТ-250 предназначена для прессования творога отделения сырного зерна от сыворотки

Технические характеристики пресс-тележка

Рабочий объем 0,25м3
V-образное дно для удобного слива сыворотки, воды,
второе дно - перфолист
винтовое устройство
прижимная плита
поворотный кран на сливном патрубке

пресс-тележка ПТ-250

 

Оборудование сыроварни узел загрузки сухого молока

 

 
стол технологический на колёсах с бортиком РТ-100

Размеры (длина/ширина/высота), мм: 1800*800*850