Рейтинг@Mail.ru
служебное.png
 
Широкий спектр
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 

Оборудование для производства восстановленного пастеризованного молока, растительных сливок и кисломолочных продуктов


Оборудование для производства восстановленного пастеризованного молока, растительных сливок и кисломолочных продуктов

НПО Молпромлайн производит, продает и вводит в эксплуатацию оборудование, технологические линии, комплекты и мини комплекты для производства восстановленного пастеризованного молока, растительных сливок, кефирного продукта и других кисломолочных продуктов.

Кефирный и другие кисломолочные продукты изготавливают из обезжиренного или востановленного сухого молока с добавлением растительных масел, обычно соевого, пальмового и других жиров, а также могут применяться концентрат молочного белка и стабилизаторы.

Состав линии восстановленного пастеризованного молока

СМУ - ёмкость для приготовления молочно-жировой смеси, охлаждения и хранения.

ГД - гомогенизатор-деспергатор для восстановления молочно-растительной смеси.

АРЖ - жироплавитель (жиротопка).

ВДП - ванна длительной пастеризации.

 

Оборудование для производства восстановленного пастеризованного молока производительностью 1000 литров в сутки

Восстановление молочной смеси, пастеризация, охлаждение и хранение для разлива или последующего сквашивания при приготовлении кисломолочных продуктов может производится в одном технологическом реакторе, в одной общей ёмкости. В другом варианте для хранения и сквашивания предоставляются отдельные ёмкости. Вариант с общей ёмкостью дешевле при покупке, но не позволяет задействовать следующий цикл восстановления молока до начала следующего производственного цикла. Ниже приведен набор оборудования, включающий обе ёмкости, как "восстановитель молока" так и "ёмкость хранения".

 Комплект оборудования для восстановления молока

 Кол-во,
шт

Ванна длительной пастеризации, смеситель - ВДП-500 с трубопроводами и обвязкой для восстановления сухого молока и внесения жировой фазы с последующей пастеризацией восстановленной смеси

 1

Емкость накопительная РТ-1000 с рубашкой и мешалкой для охлаждения  до температуры 6°C и хранения до упаковки

 1

Генератор ледяной воды ГЛВ-1000 для подготовки ледяной воды

 1

Гомогенизатор для восстановления молока

 1

Преобразователь частоты вращения

 1

Воронка для внесения жировой фазы в потоке через диспергатор

 1

Автомат для фасовки в полиэтиленовые пакеты

 1

Стоимость комплекта: 1 990 600 рублей

Производство растительных сливок

Сливки растительного происхождения занимают в настоящее время значительную сырьевую составляющую в отечественном производстве. Этот чрезвычайно изысканный и многоцелевой продукт может быть использован для приготовления соленых изделий, соусов или же, после добавления в них сахара, для изготовления любых кондитерских изделий. Как заменитель молочных сливок используется в кулинарии и применяется как приправа для мясных и овощных блюд, для риса и макаронных изделий. Сливки нашли широкое применение в производстве мороженого. Сливки растительного происхождения — это эмульсия жир-в-воде, которую получают из растительного жира (пальмоядрового масла), обезжиренного молока или восстановленного молочного белка, эмульгатора/ стабилизатора, сахара, ароматизатор и других компонентов.

    Технология производства растительных сливок включает следующие процессы:

  • приемка сырья и компонентов,
  • подготовка сырья и компонентов (очистка, в том числе механическая),
  • приготовление многокомпонентной смеси,
  • гомогенизация смеси,
  • стерилизация,
  • гомогенизация,
  • охлаждение,
  • розлив, упаковка, маркировка,
  • созревание,
  • хранение.

    Состав технологической линии производства растительных ссылок:

  • Емкости для приготовления смеси;
  • Стерилизационно-охладительная установка;
  • Трубчатый теплообменник с уравнительным баком и насосом;
  • Плавитель жира с насосом;
  • Узел восстановления и смешивания;
  • Насос центробежный;
  • Гомогенизатор;
  • Наполнитель асептический типа Bag in Box;
  • Емкость накопительная асептическая;
  • Насос асептический для вязких продуктов;
  • Комплект трубопроводов, клапаны, арматура.

    Комплекс услуг при покупке линии восстановления молока

  • пуско-наладочные работы и выпуск первой партии продукции;
  • обучение работе на оборудовании на площадке Заказчика;
  • рекомендации на моющие и чистящие средства;
  • рекомендации на упаковочные материалы;
  • гарантийный срок - 12 месяцев;
  • оперативный послегарантийный сервис;
  • экстренный выезд наладчика оборудования;
  • склад запасных частей в Москве;
  • текущее плановое обслуживание оборудования;
  • выездные консультации технолога.
Дата создания: 10 апреля 2015 14:11 Дата изменений: 14 апреля 2015 14:12 15 апреля 2015 07:50 25 мая 2015 12:40 17 февраля 2017 12:43


 
     
         
 
 
© Молпромлайн 2011-2017 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Наш адрес: Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, Кардолентный проезд, д.5.
Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail: info@molpromline.ru  Канал Молпромлайн на YouTube