Рейтинг@Mail.ru
служебное.png
 
Широкий спектр
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 

Сыроизготовитель


Назначение

Сыроизготовитель позволяет выполнять свертывание молока, обрабатывать сгусток и сырное зерно.

    Установка предназначена для выполнения следующих технологических операций:

  • подогрев исходного продукта до требуемой технологией температуры;
  • внесение ферментов, закваски и тп;
  • перемешивание;
  • свертывание;
  • разрезание и обработку сгустка;
  • внесение воды, прошедшей пастеризацию, или рассола;
  • частичный отбор сыворотки;
  • повторное нагревание;
  • обсушку зерна, его слив вместе с сывороткой.

Описание

Агрегат представляет собой теплоизолированную трехстенную емкость. Внутренняя ванна имеет форму “Двойного-О”. Такая форма дает возможность избежать застоя продукции при разрезании и вымешивании.

Сыроизготовитель сверху закрывается конической крышкой с монтированными на ней приводом мешалки и двумя люками: для ремонта и технологический. Под крышкой внутри находятся моющие головки для выполнения полной санитарной обработки.

В качестве режуще - вымешивающего инструмента применены рама с ножами и свободно закрепленная мешалка. Вращаясь в одну сторону, мешалка разрезает сгусток. Вращаясь в другую сторону, мешалка выступает в качестве вымешивающего инструмента.

Теплоносителем выступает горячая вода, подаваемая в змеевик, находящийся на стенках внутренней ванны. Вода подается в змеевик из узла подготовки горячей воды, что автоматизирует процесс подогрева продукта до нужной температуры.

Данная модель оснащена датчиками уровня заполнения и температуры продукта, а также частотным преобразователем. Все это дет возможность плавно регулировать скорость вращения.

Встроенное выдвижное сито используется для отбора сыворотки, что уменьшает габариты сыроизготовителя и позволяет выполнять процесс без остановки вращения мешалки.

    Особенностями конструкции являются
  • закрытый тип емкости,
  • универсальность мешалки,
  • плавность регулирования скорости вращения,
  • возможность регулирования скорости нагрева,
  • полное опорожнение емкости,
  • подсоединение к CIP - мойке,
  • работа в полуавтоматическом режиме и возможность автоматизации.

Технические характеристики

  Характеристики

СИ-1

СИ-3

СИ-5

СИ-10

СИ-15

   Объем, м3

1,0

3,0

5,0

10,0

15,0

   Установленная мощность электропривода, кВт

   

4,0

4,0

5,5

   Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин

от 4 до 20

   Теплоноситель горячая вода t=

95…97°С

   Давление воды, поступающей в змеевик, МПа (кгс/см2), не более

0,3 (3,0)

   Отбор сыворотки

  через встроенное подвижное сито  

   Опорожнение

  через донный клапан

   Диаметр патрубка слива зерна, мм

   

100

125

125

   Длина, мм

   

3400

4100

4200

   Ширина, мм

   

2350

2500

3400

   Высота, мм

   

2700

3100

3450

   Масса, кг

   

1600

2500

4200

   Цена, рублей

   


Дата создания: 03 апреля 2015г 12:42
Исправлено: 06 апреля 2015г 09:18 05 мая 2016 10:40


 
     
         
 
 
© Молпромлайн 2011-2017 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Наш адрес: Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, Кардолентный проезд, д.5.
Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail: info@molpromline.ru  Канал Молпромлайн на YouTube