Рейтинг@Mail.ru
служебное.png
 
Широкий спектр
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 

Сыродельная ванна


Назначение

Сыродельные ванны предназначены для выработки сырного зерна при производстве твердых и мягких сыров.

Описание

Сыродельная ванна - основной элемент сыродельного цеха. Ванна представляет собой двустенный эллипсовидный сосуд с плоским дном и открытым или закрытым верхом. В межстенное пространство, в зависимости от выполняемой технологической операции, подается пар, горячая или ледяная вода. Ванна снабжена режуще-вымешивающим устройством для разрезки и дробления сырного сгустка.

.

Сыродельная ванна
 

Технологические операции

Технологические операции, осуществляемые в сыроизготовителях следующие:

- подогрев молока до температуры заквашивания при непрерывном перемешивании;

- внесение бактериальной закваски, раствора фермента, химикалий;

- свертывание молока;

- обработка полученного сгустка режуще-вымешивающим устройством;

- постановка зерна;

- отбор части сыворотки;

- второе нагревание при вращающемся инструменте, подсушка зерна;

-удаление смеси сырного зерна с сывороткой из ванны.


Сыродельная ванна

Перечень поставляемых сыродельных ванн и их технические характеристики:

Характеристики

СВ-0,6

СВ-1,0

СВ-2,0

СВ-2,5

Объем, м3

0,6

1,0

2,0

2,5

Установленная мощность электродвигателя, кВт

1,5

1,5

2,2

2,2

Частота вращения режуще-вымешивающего инструмента, об/мин

от 4 до 23,8

от 4 до 20,0

Расположение привода

нижнее

Теплоноситель

пар

Расход пара, кг

15

20

30

40

Давление поступающего пара, МПа (кгс/см2), не более

0,03 (0,3)

Отбор сыворотки

через встроенное подвижное сито

Опорожнение ванны

при помощи ручного устройства опрокидывания

наклон ванны с помощью пневматического цилиндра

Диаметр патрубка слива зерна, мм

80

Длина, мм

1740

2650

Ширина, мм

1080

1630

Высота, мм

1950

2100

Масса, кг

470

530

750

820

Цена рублей

 

 

 

 

Для уточнения технических характеристик и комплектации поставляемого изделия свяжитесь со специалистом отдела продаж по телефону +7 (495) 910-94-97, или по e-mail: info@molpromline.ru
Дата создания: 16 февраля 2015г 15:49
Исправлено: 05 мая 2016 10:55


 
     
         
 
 
© Молпромлайн 2011-2017 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Наш адрес: Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, Кардолентный проезд, д.5.
Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail: info@molpromline.ru  Канал Молпромлайн на YouTube