Рейтинг@Mail.ru
служебное.png
 
Широкий спектр 
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 

Мини сыроварня для сыров группы Паста Филата КС-150


Оборудование мини сыроварни для изготовления сыров группы Паста Филата: Моцарелла, Качокавалло, Проволоне и других сыров.

 

Оборудование для изготовления сыров группы «PastaFilata»

 

  🛠  Котел сыроварочный (электрический) КС-Э-150 15кВт

Предназначен для пастеризация молока, охлаждения, свертывания, разрезки сгустка ручной лирой, постановки сырного зерна, образования сырного пласта, проведение процесса «чеддеризации» - созревания сырного пласта под сывороткой.

  🛠  Резервуар технологический РТ-Э-70 6кВт

Бойлер для нагрева технологической воды до температуры 90°C, чтобы потом плавить сырную массу в РТ-100; а затем, сформировав шарики, нити и тд отправляют в охлажденный рассол, приготовленный заранее в этой емкости.

  🛠  Резервуар технологический РТ-100

Предназначен для плавления созревшей сырной массы - пластификатор и посолочная ванна на колесах.

 

 

Мини сыроварня КС-150

Оборудование сыроварни для изготовления сыров группы Паста Филата, Моцарелла, Качокавалло, Проволоне, мини сыроварня, оборудование сыроварни, ВДП, ванны длительной пастеризации, плавитель сыра, оборудование мини сыроварни, комплект сыровара, производство Паста Филата, комплект сыродела, изготовление Паста Филата, изготовление Pasta Filata, Pasta Filata, оснащение сыроварни

Котел сыроварочный КС-Э-150 - ванна длительной пастеризации

Котел сыроварочный КС-150

Технические характеристики:

Емкость трехслойная.
Рубашка объемная.
Рабочий объем - 150л, геометрический объем – 190л.
Дно – плоское.
Крышка – двухсекционная, съемная. Мешалка – с разнонаправленными лопастями для вымешивания сырного зерна Привод мешалки мотор-редуктор 0,18кВт. Скорость вращения вала мешалки 5-30 об/м.
Патрубки на вход и выход охлаждающей жидкости.
Переливная труба ДУ 40мм Ппатрубок сливной диаметром 50мм с затвором дисковым

Система нагрева и охлаждения:
Рубашка нагрева и охлаждения объемного типа с переливной трубой для соединения с канализацией.
Теплоноситель - вода
Датчики уровня теплоносителя в рубашке нагрева и охлаждения
Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
Датчики температуры в продукт и рубашку нагрева.
Циркуляционный насос для теплоносителя
Электрический нагрев - в нижней части рубашки установлены электрические ТЭН с функцией раздельного включения, суммарной мощностью 15кВт (5+5+5)кВт.
Охлаждение. Патрубок подачи охлаждающей воды с клапаном электромагнитным ¾ дюйма.

Система управления:
Блок управления предназначен для автоматического поддержания температуры продукта во внутренней ванне (датчик температуры продукта), температуры теплоносителя в теплообменной рубашке (датчик температуры теплоносителя) и контроля уровня теплоносителя в рубашке (датчик уровня).
На измерителе-регуляторе, расположенном на лицевой панели блока управления, задаются определяемая технологическим процессом температура продукта и максимально допустимая температура теплоносителя. В процессе автоматического регулирования происходит периодическое включение (при снижении температуры ниже заданной) или отключение (при превышении заданной температуры процесса) ТЭНов.
Функция управления мешалкой
Материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304.
Размеры мм:
диаметр-700
глубина внутренней ванны — 500
высота рабочая - 900
Расстояние от пола до середины патрубка - 500
Лира ручная
Частотный преобразователь и реверс на вымешивающее устройство

 

Резервуар технологический РТ-100

Предназначение: плавление созревшего сырного пласта

Плавитель сырного зерна

Технические характеристики:

Ёмкость одностенная. цилиндрической (прямоугольной) формы на колесном ходу
колесо со стопором — 4шт
крышка 1 шт
патрубок сливной
Размеры ванны (длина*ширина*глубина),мм: 500*500*400
Высота рабочая, мм: 850

 

Резервуар технологический РТ-70

Бойлер для нагрева и пастеризации технологической воды, необходимой для пластификации сырной массы, а также приготовления соляного рассола

Бойлер для продготовки воды для пластификации сырной массы

Технические характеристики:

Емкость одностенная, цилиндрической формы с термоизоляцией и облицовкой, с крышкой, на колесах
• Рабочий объем - 70л.
• Геометрический объем – 95л
Дно – конус или с наклоном.
Крышка- ½
Нагрев: Электрический, посредством установленных ТЭН из нержавеющей
стали, расположенных внутри емкости, мощностью 6 кВт. Группа ТЭН состоит из трех нагревателей мощностью 2 кВт каждый. В пульте управления предусмотрен ручной вариант отключения одного из двух нагревателей, что дает возможность эксплуатировать оборудование при включенной мощности 2,4 и 6 кВт раздельно. Для ускорения нагрева и перемешивания воды предусмотрен циркуляционный насос.
• Управление – пульт с функцией автоматического поддержания температуры, управления циркуляционным насосом.
Терморегулятор двухканальный ОВЕН.
• Датчик температуры
• Патрубок сливной диаметром 32мм.
• Дисковый затвор на сливном патрубке
Размеры, примерные (диаметр*глубина), мм : 450*600
Материал - пищевая нержавеющая сталь AISI 304.

 

Чертежи сыроварни для изготовления сыров группы Паста Филата

Бойлер для продготовки воды для пластификации сырной массы Чертеж бойлера для продготовки воды для пластификации сырной массы
создана 1 марта 22 снято 28 февраля 22 Заказ №768-357 ООО КИТ ТРЕЙД «КИТ - Трейд» Адрес: 603000, г. Нижний Новгород, ул. Нестерова, д. 22, пом. П3.


 
     
         
 
 
Молпромлайн™ 2011-2021 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Московская область, городской округ Электрогорск, г. Электрогорск, ул. Ухтомского, 5А
Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail: info@Molpromline.ru  Канал Молпромлайн™ на YouTube