Рейтинг@Mail.ru
служебное.png
 
Широкий спектр
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 

Мини-сыроварня для переработки 300 литров молока. Один цикл варки сыра – 3,5 часа.


Комплект оборудования Мини-сыроварни КС-300 для переработки 300 литров молока при трёх с половиной часовом цикле варки сыра

Мини сыроварни, комплекты оборудования производства сыра предназначены для переработки молока цельного с предварительным или без предварительного сепарирования и нормализации молока.

 

Мини сыроварня - комплект сыровара - комплект сыродела

НЗПО является производителем сыроварен, мини сыроварен или, точнее всего сказать, комплектов оборудования для сыроделов типа КС. Сыроварни, мини сыроварни типа КС предназначены для производства рассольных сыров таких как, адыгейский, осетинский, брынза, Mozzarella (мацарелла), Stracchino (стракино), Ricotta (рикотта), а так же твердых и полутвердых сыров, твердых сыров с возможностью изготовления на данном оборудовании творога, йогуртов, кефира, ряженки и других кисломолочных продуктов.

    Стадии технологии производства сыра по трёх часовому циклу

  • Приемка молока, фильтрация, подогрев до температуры сепарирования;
  • Сепарирование, нормализация смеси;
  • Пастеризация, охлаждение до температуры заквашивания;
  • Внесение закваски, свертывающего фермента и др. ингредиентов;
  • Сквашивание, разрезка сгустка, постановка зерна;
  • Формование сырной массы;
  • Прессование, посолка, упаковка, созревание.

Комплект оборудования для производства сыра за трех часовой цикл из 300 литров молока

 № 

 Состав оборудования мини-сыроварни КС-300

 Кол-во 
  штук 
 1   Приёмная ёмкость - термос с охлаждением  1 
 2   Насос молочный   1 
 3   Сыроварочный котел - ёмкость для сыра с нагревом и охлаждением, со съёмной мешалкой и лирой. Теплонаситель: вода, глицерин. Электронагрев или пар.   
 1 
 4   Комплект оборудования для отделения сыворотки и формовки сыра: формовочный стол и сырные формы    1 
 5   Ванна для посолки сыра   1 
 6   Стеллаж на колесах 5 рядов с поддоном для слива сыворотки   2 
 7   Мойка двухсекционная совместно со столом   1 
 8   8.1 Стол технологический со съемными прессами
  или
  8.2  Пресс для раздельного и одновременного прессования до 6, 9,12 головок сыра  цилиндрической формы  и пресс-тележка
 1 
 9   Трубопроводы с запорной арматурой, монтаж оборудования с обвязкой трубопроводов    
   Итого цена мини-сыроварни КС-300:
   
   ДОПОЛНИТЕЛЬНО.
 Комплект оборудования для сыроварен комплектуется по желанию заказчика:
     лабораторным оборудованием,
     оборудованием для генерирования ледяной воды,
     парогенератором,
     упаковочным оборудованием

Требования к размещению оборудования мини-сыроварни КС-300

- площадь производственного цеха от 36 м²;

- размеры камер обсушки сыра, созревания и хранения зависят от вида производимых сыров;

- установленная мощность сыроварочного котла – до 50 кВт;

- напряжение - 380 В

- охлаждение - центральное водоснабжение, скважина или генератор ледяной воды;

 

 

Правка: 10 апреля 2017 10:01


 
     
         
 
 
© Молпромлайн 2011-2017 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Наш адрес: Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, Кардолентный проезд, д.5.
Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail: info@molpromline.ru  Канал Молпромлайн на YouTube