Рейтинг@Mail.ru
служебное.png
 
Широкий спектр
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 

Комплект сыродела КС-150


Мини сыроварня  КС-150

(по типу итальянской)

Компания Молпромлайн разработала комплект оборудования для мини сыроварни— на 150 литров, которая позволяет производить, не только сыры различных видов, но и молоко пастеризованное, кисломолочные напитки, творог и т.д.

Минисыроварня идеально подходит для:

  • мелких фермерских хозяйств;
  • гостиничных комплексов;
  • ресторанов;
  • супермаркетов;
  • для молокоперерабатывающих заводов, желающих выпускать небольшие партии или пробные партии продукции (как лабораторное);

Сыроварня выполнена из пищевой нержавеющей стали AISI304.

Мойка емкости осуществляется за счет встроенного душирующего устройства.

Комплект сыродела КС 150, сыроизхготовитель, вариант 2 Обзорное видео

Комплект сыродела КС-150 вариант 2. Видео "Пульт управления"

Принцип работы:

  • Пастеризация. Свежее нормализованное молоко в нужном количестве заливается в емкость для тепловой обработки. С помощью терморегулятора устанавливается температура пастеризации (62-76ºС) и включается нагрев. Для эффективности нагревания, а также сокращения времени нагрева необходимо включить перемешивающее устройство. По достижению заданной температуры включается выдержка на 120 сек.
  • Охлаждение. После выдержки автоматически включается охлаждение путем перевода клапанов в режим подачи водопроводной воды. При достижении требуемой температуры охлаждение и перемешивающее устройство отключаются.
  • Заквашивание. На данном этапе происходит внесение заквасок и компонентов для получения сырного сгустка. Для качественного растворения компонентов и полного их распределения по всему объему молока необходимо кратковременно включить перемешивающее устройство.
  • Разрезка сгустка. После образования нужной консистенции сгустка его необходимо разрезать ручной лирой и оставить до момента отхода сыворотки от сырного зерна.
  • Вымешивание. Производят при частичном удалении сыворотки. Далее готовое сырное зерно раскладывают по формам на формовочном столе и отправляют при необходимости на прессование.

Особенности конструкции:

  • Для нагрева емкости используется теплоноситель- глицерин или вода, залитый в рубашку сыроварни. Нагрев теплоносителя осуществляется посредством группы ТЭН, установленными в рубашке нагрева расположенной в нижней части емкости.
  • Охлаждение происходит за счет циркуляции холодной воды по отдельной спиральной рубашке охлаждения.
  • Переключение клапанов на подачу холодной воды происходит автоматически.
  • Для удобства работы и контроля за продолжительностью циклов производства имеется встроенный таймер со звуковым сигналом.
  • Установлен частотный преобразователь для регулировки скорости вымешивания.
  • Задание температурных режимов
  • Установка временных режимов
  • Задание последовательности операций
  • Функция «Встроенного технолога» - в программную память можно вложить рецептуры основных продуктов. То есть выбираете нужный продукт и сыроварня все делает сама (нагревает, охлаждает, выдерживает, вымешивает ), нужен только контроль и своевременное внесение ингредиентов.
  • Возможность программирования циклов и внесение в память устройства

Габаритные размеры:

Длина, мм 1300
Ширина, мм 800
Высота, мм 1200
Масса, кг 110

В комплект входит все необходимое оборудование для выпуска первоклассной продукции (можно перечислить и показать)

Преимущества:

сыроварню можно установить в тех помещениях, где не разрешено использование газа (ресторан, гостиница, супермаркет, магазин и пр). Они могут устанавливаться на каркас с колесами, а также могут быть установлены на постамент для автоматического слива сырного зерна по формам. Сыроварни от 600 л и более оснащены автоматической резкой сырной массы, а также могут быть установлены на гидравлическую платформу для удобства работы с сыроварней.

Все оборудование сертифицировано и имеет соответствующую документацию.

Предоставляется гарантия на все оборудование сроком 24 месяца!

Помощь с доставкой по РФ и СНГ!


Мини сыроварня. Обрудование для производства сыра. КС-150.
Мини сыроварня. Съемная мешалка (вид 1). Мини сыроварня Оборудование для производства сыра. КС-150.
Съемная мешалка (вид 1). Съемная мешалка (вид 2). Мини сыроварня. Оборудование для производства сыра. КС-150
Съемная мешалка (вид 2). Ручная лира для резки сырного зерна. Оборудование для производства сыра. КС-150
Ручная лира для резки сырного зерна Солильный бассейн. Посолочная ванна. Оборудование для производства сыра. КС-150
Солильный бассейн. Посолочная ванна. Посолочный бассейн. Оборудование для производства сыра. КС-150
Посолочный бассейн. Детали формовочного стола. Оборудование для производства сыра. КС-150
Детали формовочного стола. Сырные формы. Формовочный стол. Оборудование для производства сыра. КС-150
Сырные формы. Формовочный стол. Технологический стол. Сырные формы. Оборудование для производства сыра. КС-150
Технологический стол. Сырные формы. Формовочный стол. Оборудование для производства сыра. КС-150
Формовочный стол. Формовочный стол. Сырные формы. Оборудование для производства сыра. КС-150
Формовочный стол. Сырные формы.


Комплект сыродела КС 150 вариант 1 Обзорное видео

Комплект сыродела КС-150 вариант 1. Видео "Пульт управления"

 

Оборудование для производства сыра - Оборудование для изготовления сыра

 

Сыроваренное оборудование - производство сыроварен - оборудование для сыроварения - оборудование сыроварни - сыроварня

Сыроизготовитель - сыроварочный котел - сыроваренный котел

Мини сыроварня для фермерского хозяйства

Мини сыроварня для домашнего хозяйства

Мини цех по производству сыра

Мини завод по производству сыра

Линия производства сыра



 
     
         
 
 
© Молпромлайн 2011-2017 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Наш адрес: Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, Кардолентный проезд, д.5.
Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail: info@molpromline.ru  Канал Молпромлайн на YouTube