Рейтинг@Mail.ru
служебное.png
 
Широкий спектр
технологического оборудования
 
   
 
Оборудование для:
left1.png
left2.png
 
Каталог / Производство   Сгущённого молока

Оборудование для производства   Сгущённого молока


Производство сгущённого молока

Сгущенное молоко – молочные консервы, полученные путем сгущения молока с сахаром. Продукт этот используется и как самостоятельное лакомство, и как сырье для получения многих кондитерских изделий.

Ассортимент выпускаемой сгущёнки

Молоко цельное сгущённое;

Молоко нежирное сгущённое;

Молоко сгущенное варенное;

Молоко сгущенное с добавками: кофе, фруктовых наполнителей, цикория, какао;

Сливки сгущенные.

В каждом из случаев, технологическая схема остается практически неизменной, разница заключается в применяемом сырье. Сгущённое молоко по ГОСТу производится из цельного молока и сахара. Часто производители сгущёнки используют собственные Технические Условия, которые допускают использование добавок, к которым относятся:

Стабилизаторы;

растительные жиры;

консерванты;

усилители вкуса.

Технология производства сгущенки согласно ГОСТ и по ТУ

Качественная сгущенка выпускается согласно ГОСТ 2903-78 и ГОСТ Р53436-2009, технология производства основана на выпаривании влаги из цельного молока, которое очищается и нормализуется по жиру и сухим веществам, затем пастеризуется и охлаждается, после внесения в емкость необходимого количество сахара смесь отправляется на вакуум-выпарную установку, где происходит выпаривание.

Технологический процесс производства сгущенки по Техническим Условиям основан на применении сухого молока, в таком случае, полностью исключен этап выпаривания. Согласно разработанной рецептуре, в емкости смешиваются жиры, сухое молоко, сахар, вода, эмульгаторы, полученной смеси дают отстояться для набухания, а затем отправляют на пастеризацию, фильтрацию и кристаллизацию.

 

Линия производства сгущенного молока по ТУ – видео

 

Линия производства сгущенного молока по ТУ – слайд шоу

Вакуумно Гомогенизирующий аппарат ВГА-1000

Сироповарочный котел УВК-500

Плавитель жира АРЖ-300

 

Все страницы сайта по сгущенке

 

Оборудование для производства сгущенки из Каталога НЗПО

А
Автоматическая линия для производства вареного сгущенного молока по ТУ с программным управлением
Л
Линия производства белого и вареного сгущенного молока по ТУ, жировых и фруктовых начинок
Линия сгущенного молока производительностью 1000 литров за 1 варку
О
Оборудование для производства белого и варенного сгущенного молока, из сухого, по ТУ.
Оборудование для производства сгущенки
Оборудование для производства сгущенного молока
Оборудование для производства термостабильного сгущенного молока

 

Оборудование для производства сгущенки на страницах Технологических линий

ООО НЗПО радо предложить Заказчикам широкий выбор готовых производственных линий для изготовления:

Создана 13 Апреля 2018г 12:05

 
     
         
 
 
ООО «НЗПО» - Молпромлайн™ 2011-2017 – Перерабатывающее оборудование пищевой и молочной промышленности.
Наш адрес: Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, Кардолентный проезд, д.5.
Тел.: +7 (495) 510-94-57, e-mail: info@Molpromline.ru  Канал ООО НЗПО на YouTube